蕎麥面包的做法

蕎麥面包的做法具體怎么樣呢，我們知道蕎麥面包就是采用了蕎麥做成的面包。蕎麥面包使用的原料就是面粉和蕎麥粉。當然酵母是必須的。蕎麥面包具有豐富的營養，蕎麥面包的做法不但可以食用，而且蕎麥面包還有很好的養生功效和作用，那么我們應該如何自己在家中自制出蕎麥面包呢，我們一起看下文蕎麥面包的做法。

蕎麥面包是富含營養的，蕎麥面包里含有豐富的蛋白質和很多對于我們人體有益的微量元素，蕎麥面包里面的維生素B族和維生素E含量也很多，所以蕎麥面包具有健胃消食的作用，蕎麥面包能預防各種癌癥的出現。

食材

高筋面粉：200g 蕎麥粉：50g 酵母：3g 砂糖：5g 鹽：4g 水：140g 豬油：10g。

制作方法

1. 將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性，加入豬油攪拌至面團能拉出面膜即可。然后室溫發酵50分鐘。

2. 分割為200g一個松弛40分鐘。

3. 將面團滾圓。

4. 放入烤盤，以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。

5. 發酵好后，在表面灑上黑麥粉。

6. 在面包表面劃上樹葉型刀口。

7. 放入烤箱，以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。

上文我們介紹了什么是蕎麥面包，我們知道蕎麥面包就是采用蕎麥做成的面包，蕎麥面包的營養價值非常的高，蕎麥面包可以起到抑制癌細胞的功效，而且蕎麥面包還能起到保護腸胃，健胃消食的功效，上文給出了蕎麥面包做法的教程，相信對大家有用。