健康食譜

蕎麥面包的做法

蕎麥面包的做法具體怎么樣呢,我們知道蕎麥面包就是采用了蕎麥做成的面包。蕎麥面包使用的原料就是面粉和蕎麥粉。當然酵母是必須的。蕎麥面包具有豐富的營養,蕎麥面包的做法不但可以食用,而且蕎麥面包還有很好的養生功效和作用,那么我們應該如何自己在家中自制出蕎麥面包呢,我們一起看下文蕎麥面包的做法。

蕎麥面包是富含營養的,蕎麥面包里含有豐富的蛋白質和很多對于我們人體有益的微量元素,蕎麥面包里面的維生素B族和維生素E含量也很多,所以蕎麥面包具有健胃消食的作用,蕎麥面包能預防各種癌癥的出現。

食材

高筋面粉:200g 蕎麥粉:50g 酵母:3g 砂糖:5g 鹽:4g 水:140g 豬油:10g。

制作方法

1. 將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性,加入豬油攪拌至面團能拉出面膜即可。然后室溫發酵50分鐘。

2. 分割為200g一個松弛40分鐘。

3. 將面團滾圓。

4. 放入烤盤,以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。

5. 發酵好后,在表面灑上黑麥粉。

6. 在面包表面劃上樹葉型刀口。

7. 放入烤箱,以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。

上文我們介紹了什么是蕎麥面包,我們知道蕎麥面包就是采用蕎麥做成的面包,蕎麥面包的營養價值非常的高,蕎麥面包可以起到抑制癌細胞的功效,而且蕎麥面包還能起到保護腸胃,健胃消食的功效,上文給出了蕎麥面包做法的教程,相信對大家有用。