健康食譜

雞肉卷的皮怎么做

雞肉卷大家應該都是特別熟悉的,在平時也是經常會吃的吧,每次去肯德基都會點雞肉卷,雞肉卷是很多人都愛吃的吧,味道是很好的,有點甜,特別是雞肉卷皮是很勁道的,很多人想了解雞肉卷皮的做法,它的做法其實是很簡單的,下面我們就來看看雞肉卷的皮怎么做。

小的時候經常吃媽媽烙的一種餅,現在看起來怎么和雞肉卷的皮那么像呢,很多人想了解雞肉卷的皮怎么做,其實它的做法也是很簡單的,下面我們就來看看雞肉卷的一些做法吧。

懶人版老北京雞肉卷

材料

炸雞材料:雞大胸肉或雞腿肉500克,洋蔥1個,蒜1-2瓣,姜1小塊,醬油3勺,料酒3勺,香油1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,淀粉1大勺(最后放)

炸雞裹粉:面粉與淀粉1:1

雞肉卷配菜:黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條,面皮,面粉:200克,溫水:90克,鹽:5克,糖:5克,白芝麻:適量

做法

1、將雞腿清洗干凈,從中間劃一刀,慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻,腌制30分鐘以上。

3、在適量面粉中調入清水,揉成軟硬適中的面團,蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調成面糊,再加入少許色拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條,甜面醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的面團搟成一張圓形薄餅,盡量搟得薄一些,放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可,烙好的餅要放在密封的盆中,以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱,把腌好的雞腿肉先沾一層面糊,再沾一層干面粉,放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬,排上黃瓜條和蔥絲,再放上炸好的雞塊卷起來即可

大家對于雞肉卷的皮怎么做是不是有一些了解了呢,有合適的鍋就能夠烙出很好吃的雞肉卷的皮來了,雞肉卷是現在的年輕人都很喜歡吃的了,大家在平時不妨去學習一些雞肉卷的做法,不必總去肯德基了,在家就能夠做出肯德基雞肉卷的味道。