健康食譜

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳是做牛柳方法中的一種,不過使用不同的材料做出來的味道都是獨特的。對于用杭椒做出來的牛柳是針對那些偏愛吃辣味道的群體準備的。不過一般來說吃辣味的食物可以幫助我們有效的提高食欲,不過辣味的食物食用過多的話還是有害處的,對于一些患有痔瘡的患者來說還是不要吃辣的食物為好。

不過食物的味道不同,才能夠滿足更多群體的選擇。我們知道牛柳的營養價值還會很高的,對于外國人來說都是吃牛肉長大的,所以他們的體格都是很健壯的。牛柳中所含的脂肪含量不是很高,所以不用擔心長胖的問題。那么杭椒牛柳的做法是什么呢?

原料:杭椒150克,牛柳100克,味精5克,醬油5克,鹽5克, 紹酒5克,香油5克。

主料:牛里脊肉200克,杭椒200克

調料:雞精2克,醬油10克,鹽4克,料酒10克,香油1克,植物油50克

杭椒150克,牛柳100克,味精5克,醬油5克,鹽5克, 紹酒5克,香油5克。

做法一

1. 杭椒洗凈拍松,牛柳放入調料腌漬片刻。2.牛柳放入雞精、醬油、紹酒、鹽腌漬片刻;3. 鍋內留油少許,將牛柳炒至七成熟撈起,杭椒過油。4. 另置炒鍋勾芡,加入牛柳杭椒翻炒,裝盤。

做法二

主料

杭椒、牛柳、洋蔥、胡椒、姜絲、蒜片、小蘇打、水淀粉

調料

老抽、鹽、糖、蠔油

烹飪步驟

1、牛柳洗凈切條,用刀從垂直于紋理的方向切下,再切成約0.5厘米厚,5厘米長的條;用淀粉、料酒、小蘇打腌一下,并用手抓勻,把所有的水和汁都抓進肉里,炒前加一點食用油防粘杭椒牛柳.2、半個洋蔥切絲,杭椒刀切成和牛柳差不多長度的段3、鍋中放入色拉油,燒至7-8成熱時放入腌制好的牛肉,快速劃開,盛出4、鍋里放油,油熱后將姜絲和蒜片爆香,再將洋蔥和杭椒下入,出香味后放胡椒碎.5、加一點點清水,稍微煮一小會,目的是把杭椒和胡椒的味道煮出來6、倒入滑好的牛柳,加入蠔油、老抽、鹽、糖,最后用水淀粉勾芡。

杭椒牛柳的做法上面介紹了兩種,它們所用的主要材料就是牛柳和杭椒,我們知道杭椒是屬于胡椒的一種,所以食用它可以幫助補充維生素的營養,只有掌握了它的做法自己才能得到受益。一般的人都是可以去食用杭椒牛柳的,不過一些對辣味過敏的群體就不要食用了。