糯米糍粑的做法

糯米滋粑，憑借精致好看的外表，軟糯清香的口感，強烈俘獲吃貨們的心。糯米，作為一種滋補品，在日常生活中廣受歡迎。爽滑細膩的口感，軟糯中夾雜著豆香果香。根據口味喜好的不同，選用不同的餡料，豆沙、紫薯、奶油和水果等餡料。以此撐起在甜品界的一邊天。

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在春天乍暖還寒，秋天秋高氣爽，冬日寒冬臘月的日子里，吃些糯米糍粑可起到御寒、溫補脾胃的作用，夏天炎日酷夏，吃著冷藏的糯米糍粑，亦可起到消暑的功效。下面推薦糯米糍粑的做法。

準備的材料有：糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量、奶黃餡適量、椰絲適量、色拉油、鮮奶。

做法：1.將糯米粉、澄粉拌勻，加入開水，充分攪拌均勻。

2.加入適量的冷水，和成面團備用。

3.將和好的面團分割成20克大小的劑子，包入適量的餡心，用手搓成橢圓形的坯子。

4.將加工好的生坯入沸水鍋中煮熟，撈出后迅速放入椰絲中，滾粘上一層椰絲即可食用。 或者 做法：1.取一小部分糯米用鮮奶活勻，入鍋內煮，煮到浮起即可。 2.取適量糯米粉加入到煮好的糯米團中，加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖，活成團。餳15分鐘 3.餳好的粉團分成大小一致的劑子，用手把劑子壓扁，包入適量的餡料。 4.用手盡量把它滾圓，外表粘上油，避免蒸時粘連。盤底也要一層薄薄的油。 5.蒸鍋小火蒸15分鐘，滾粘上一層椰絲即可食用。

隨著各大甜品師的改良和創新，糯米糍粑品種豐富，口味各具特色，色香味俱全，Q彈潤滑色彩亮麗，出游閑暇必備的美食。吃著清香四溢的糯米糍粑，享受美食所帶來的無可比擬的幸福感，更好的享受熱愛生活。