韭菜雞蛋煎餅

韭菜雞蛋煎餅是一個小吃，而且這個小吃喜歡吃的人還不少。特別是對于一些上班族來說經常會在小區門口買上一個韭菜雞蛋煎餅帶上去公司吃，除了這個，很多小孩子也是很喜歡吃韭菜雞蛋煎餅的。由此可見韭菜雞蛋煎餅這道小吃的味道還是比較好的，這主要就是取決于韭菜和雞蛋的功勞了。

韭菜雞蛋煎餅很明顯是靠韭菜和雞蛋來做的，當然還要有面粉。韭菜在我們的現實中 經常可以吃到，而且雞蛋就更不要說了，有些人每天幾乎都要吃雞蛋。那么，下面就來詳細介紹下韭菜雞蛋煎餅以及韭菜雞蛋煎餅的詳細做法。

用料

主料：小麥面粉1小碗

輔料：雞蛋2個、韭菜1小把

調料：食鹽1小勺

韭菜雞蛋煎餅的做法

1.準備好所用食材，韭菜洗干凈切碎斷備用;取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內，加適量的鹽;加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊

2.將切碎的韭菜放入攪拌好的面粉糊中攪拌均均;鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱

3.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中，然后端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層;煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋

烹飪技巧

1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點;

2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了;

3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。

健康小常識

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。早春氣候冷暖不一，建議大家不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒，多吃春韭還可能補充人體所需維生素，提高免疫力，有補脾養肝護腎的功效，韭菜一直是春季養生中極為推崇的一種佳蔬。韭菜四季都有，每個季節的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有“春菜第一美食”之美譽。

韭菜雞蛋煎餅的美味與暢銷和韭菜和雞蛋的作用是分不開的，因為現實中很多人都是非常喜歡吃韭菜和雞蛋的。另外，韭菜和雞蛋的營養價值還是很高的。所以通過上面關于韭菜雞蛋煎餅做法的介紹，以后大家就可以提前在家自己做好，第二天熱一下就可以吃了。