沙姜豬手的做法

沙姜豬手是一道非常好吃的菜肴，我們自己在家中也是可以做出來的，那么我們有必要知道沙姜豬手的做法，這樣我們才能制作出美味佳肴來，沙姜豬手不但口味很好，而且具備了養生的功效，因為沙姜和豬手都能提供我們人體需要的營養物質，而且對一些疾病還有治療的效果呢。

沙姜豬手的主要材料是沙姜加上一只豬手，當然像八角和花椒這些配料是必不可少的，我們還可以放一些黃酒，這樣會讓味道更加的濃郁，沙姜豬手的功效在于能夠治療消化不良等癥。

1.豬蹄斬小塊洗凈，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾后撈出洗凈，湯水棄之

2. 沙姜洗凈切成薄片，蔥切段

3.將豬蹄放入砂鍋內，加水至豬蹄之上半指，放入蔥、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香葉

4.煮至筷子能戳動時，加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色，關火

5.撈出豬蹄塊，瀝去湯汁，再用廚紙拭干

6.取一只小鍋放多油，五成熱時，將豬蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黃、微脆時取出

7.容器內鋪上蔬菜葉，將豬蹄放入，撒上椒鹽黑胡椒粉即可。

上文我們介紹了一道名菜沙姜豬手，我們知道沙姜豬手是采用沙姜加上一只豬手做成的，沙姜豬手不但色澤紅潤好看，皮肉很嫩，而且還有養生的效果，上文還介紹了沙姜豬手的做法，希望大家看了教程后自己能制作出沙姜豬手來。