豬腦花的做法

豬腦花是我們日常做菜中常用到的食材，我們知道豬腦花有很好的營養，食用豬腦花的好處在于能夠補充虛勞的身體于能量，豬腦花還可以起到補骨髓的功效呢，豬腦花對于我們的腎臟也是有幫助的，它可以滋補我們的腎臟，治療一些疾病，例如頭暈頭痛，腦鳴等病癥。

既然豬腦花的營養價值那么高，如何制作一道用豬腦花為原材料的菜變得非常的重要，我們其實可以用豬腦花加上天麻一起燉，天麻燉豬腦是非常養生的一道燉品，也可以做成清蒸豬腦花。

天麻燉豬腦

此湯湯清味鮮，豬腦色白，質地嫩口，養生保健。

材料

豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時。

2、之后加鹽調味，原鍋上席。

香菇豬腦蒸蛋

材料

雞蛋4個，豬腦2串，香菇，淀粉，鹽

做法

1.雞蛋打開放入碗中，用筷子插入蛋黃前后直線攪開，不要打避免注入空氣產生泡沫.

2.打好的蛋液，兌入一倍的溫水(雞湯)混合， 加少許淀粉和(鹽)后再過篩濾過泡沫.

3.取蒸碗放入處理好的豬腦，再倒入雞湯蛋液，撒入香菇絲，上蓋錫紙小火蒸12分鐘.

4.先不掀鍋蓋，再放3分鐘后再出鍋后取下錫紙，撒歐西芹享用.

上文我們介紹了什么是豬腦花，我們也掌握了豬腦花的營養價值和豬腦花在養生上面的功效，豬腦花能夠補我們的大腦，另外對于腎臟也有滋補的作用，我們可以用豬腦花做成燉品，也可以直接清蒸。