姜汁蓮菜的做法

所謂的涼菜這些就是我們生活當中所說得了，在平時的飯桌上我們經常會知道，而且它的口感非常的酥脆，不僅僅可以生吃還能作為烹飪的一種美食，最關鍵的是因為它的營養和保健價值比較高，能健脾開胃，益血補心，所以說所以說很多人對它非常的喜愛，我們去了解一下姜汁蓮菜的做法。

姜汁蓮菜，不僅味道可口，而且還可以幫助我們達到健脾開胃的效果，尤其是現在氣溫比較的高夏季，人們的食欲很容易受到影響，這涼菜就可以幫助我們達到不消化，提高食欲的作用。

姜汁蓮菜大家不會陌生，

姜汁蓮菜

主料：蓮菜、姜

一，配料：西紅柿、檸檬 、鹽、香油、味精。

作法：1、蓮菜去皮，切片，用開水焯熟。

2、西紅柿切小塊,檸檬汁擠到菜料上。

3、用姜末鹽、香油、味精少許拌勻。

烹飪技巧

1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;

2、經過醋水的浸泡蓮藕不會氧化發黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;

3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時候不要焯的時間過長，否則口感變面就不再爽脆了。

上面就是關于姜汁蓮菜的具體制作方法，其實它的制作過程是非常簡單的，只要是在準備得當，那么你就可以根據上面的步驟一步步的制作，相信做出來的姜汁蓮菜，更加的營養美味，符合大眾的各種口味。