肉煎餅的做法

煎餅是北方的一種主食，歷史悠久，風味獨特，受到了人們的歡迎。煎餅伴隨著時代的發展衍生出了很多的品種， 肉煎餅集合了肉的香味和煎餅的香脆，格外的受到人們的親睞。 肉煎餅含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供能量。下面我們來看一下肉煎餅的做法主要有哪些?

肉煎餅不同的地方做法是不一樣的，我們在生活中自己制作的時候可以根據自己的口味，適當的添加輔料，添加胡蘿卜或者是菌類，更好的做出自己的美味。

肉煎餅的做法?做法1、先將酵母放入少量溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入適量的溫水，揉至面光滑后放置于溫暖處讓其發酵兩小時左右2、瘦肉洗凈后剁碎成肉末，香菇、胡蘿卜、生姜、蔥洗凈后切成末;3、瘦肉末中加入少許生粉抓勻，再加入適量的鹽、少許芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一個雞蛋后將其順一個方向拌勻;4、再加入切好的香菇、胡蘿卜、生姜、蔥花，繼續順一個方向拌勻后腌制半個小時;

當面團發酵至兩倍大時將其取出，放在撒了薄薄一層面粉的案板上充分揉壓出里面的空氣;再揉成長條，分成小劑子。將小劑子揉圓后稍稍按扁，再用搟面杖將其搟成中間厚四周薄的面皮;將腌制好的餡料放在面皮上，用虎口慢慢地將其合攏后封口，用手將其按扁一些，煎餅生坯就做好啦;將做好的煎餅生坯再放置二十分鐘讓其進行二次發酵;平底鍋內放油，放入煎餅生坯;蓋上鍋蓋，小火慢慢將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃中間鼓起熟透后即可出鍋。

經過上面的介紹我們對于肉煎餅的做法這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以按照這個流程來進行制作。需要注意的是煎餅時一定要用小火，以免出現糊鍋的情況。在吃肉煎餅的時候搭配小吃，可以減少肉的油膩，更好的享受美味。