蒜苔炒牛肉的做法

相信蒜苔和牛肉是每一個家庭都經常會吃到的食物，但是您知道嗎，其實蒜苔和牛肉搭配，也是一道非常美味的佳肴，而且它的制作工藝也比較簡單，制作出來之后也最大程度保留了牛肉本身的營養成分，使得人體可以更好的吸收它的營養，是非常好的一道家常菜，而且也不需要其他的材料。

不過有很多朋友卻沒有嘗試過做蒜苔炒牛肉，因此也就不知道蒜苔炒牛肉的做法具體要如何操作了。其實不管是它好做還是不好做，您首先需要知道蒜苔炒牛肉的做法，才可以做出美味的菜肴。

做法一：

配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜

制作方法：

1、將牛肉切絲或切片，放少許淀粉，醬油、姜、油，攪拌均勻，腌5min。

2、將蒜苔洗凈，切成五公分長，備用。

3、等油熱后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盤備用。

4、鍋內剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟時，倒入炒好的牛肉，調味，出鍋，裝盤。

做法二：

原料：蒜苔、牛肉

配料：色拉油、鹽、蒜、生抽、雞精、酒、姜、水淀粉、蠔油

做法：

1、蒜苔洗凈切段,牛肉切片后加入酒,鹽,水淀粉拌均,姜和蒜切碎

2、先把蒜苔放到開水里燙煮一下,撈出備用

3、鍋熱放油,放入蒜苔和少許鹽炒一下,出鍋備用

4、鍋放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒

5、放入酒,糖,生抽，雞精繼續翻炒

6、放入蒜苔合炒

7、放入蠔油

8、炒勻出鍋

相信看了上述分析，您一定知道了蒜苔炒牛肉的做法了，不過因為牛肉本身的特性，所以它和很多事物都有相克的可能，比如說魚肉、栗子以及蜂蜜等，都是不可以和牛肉共同食用的，如果是一起食用的話，很容易會出現食物相克的情況。