吐司面包的做法大全

面包是我們經常食用的，而且現在面包的種類是很多的。吐司面包就受到了很多朋友們的喜愛，吐司面包我們自己也是可以在家制作的，不知道朋友們知道吐司面包的制作方法嗎?制作吐司面包的方法是很多的，下面讓我們一起來看看關于吐司面包的做法大全吧。

了解吐司面包的做法大全之前，我們首先來了解一下吐司這個詞，吐司(toast)

是音譯，吐司面包就是面包切成片，需要經常烘烤。吐司面包的做法很多，下面文章給大家介紹了幾種方法，一起看看吧。

土司面包的做法

火腿芝士土司面包原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫后使用。

面團制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。

2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團后加入黃油。

3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面團收出一個光滑面，放到涂了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。

5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下搟開呈長橢圓形。

6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水后卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切后的面團切面朝上排入吐司模中，進行最后發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好后再撒適量香蔥末。

小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先涂一層黃油，以免烤好的面包粘連。3、包在面團里面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。

黑芝麻土司面包

材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克

做法：1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄欖油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發酵至2倍大。3、將發好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。4、每塊面團分別搟開再卷起來，再搟開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。5、發酵好的面團放入190度預熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色后要加蓋錫紙。

提示：1、這個面包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些面粉防沾。2、最后發酵可以將面包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鐘，然后關火稍降溫后放入一杯熱水，再放入面包進行最后發酵。3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老面即以前制作面包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡后再用。

奶酪雜果吐司

材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個。

做法：1、干酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團，再加入黃油揉至面筋擴展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發酵至2倍大。3、將發好的面團取出排氣，平均分成2份，搟成長圓形翻面，如圖向上折1/3，再向下折稍搟一下后卷起來。4、將面團放入吐司模中做最后發酵，約發至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預熱，烘烤30分鐘，表面上色后要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄干代替。

以上文章給大家介紹了吐司面包的做法大全，這幾種吐司面包的做法都是比較常見的，而且這幾種做法做出的吐司面包味道是相當棒的。面包中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且口味多樣，食用之后是很容易消化的，所以在日常生活中頗受人們喜愛。