健康食譜

肉沫粉條的做法

肉沫粉條顧名思義就是肉沫和粉條燒在一起,肉沫粉條中用的粉條一般是紅薯粉條,紅薯有很多的名字,可以叫做地瓜、甘薯等等,地區不同,名字也不同,紅薯在很多地區是主食。隨著時代的發展,紅薯的品種也在更新。現在的紅薯品種跟以前紅薯的品種大不一樣,現在的紅薯品種甜甜的。

紅薯屬于旋花科一年生植物,紅薯的營養很豐富,據很多的資料介紹,紅薯是防癌、抗癌的首選食物,紅薯耐儲存,可以說儲存的好一年四季都可以吃,紅薯還可以做成紅薯粉條,下面介紹肉沫粉條的做法:

主料:豬肉150g,粉絲250g,醬油15g,蔥花15g,姜末10 g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g。

做法:

1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;

2、粉絲用沸水浸泡至軟;

3、炒鍋置火上,下精制油,油熱時倒入肉末,姜末及一些蔥花,煸炒至肉末松散成熟;

4、加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將干淀粉調稀色緊芡汁,盛入煲中;

5、再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。

做法二: 主料:精瘦肉,苕粉條,酸菜。

1。先把粉條折成小段,用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末,調入料酒,鹽,醬油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量涼開水拌勻。

2.適量油,燒至6~7成熟,放入干辣椒絲,姜絲,蒜末,再放入粉條和酸菜,迅速翻炒一下,加入鹽和花椒粉,最后放入肉末,放入蔥段,香菜,翻炒一下,起鍋,裝盤。

肉末粉條是天然減肥良藥, 粉條含熱量低,且頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。其中粉條纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用,促進排泄暢通。減肥不僅是為了美,更是為了擁有一個健康的身體。