涼拌魚皮的做法

食材的做法不同，口味就會非常的不同，甚至營養和養生的功效也是不同的，我們可以將食材用于煮，用于炒，用于清蒸，也可以用于涼拌，涼拌的做法最能保存食材原本的新鮮，例如魚皮，那么涼拌魚皮要怎么做呢，其實涼拌魚皮的做法非常的簡單，我們可以一下就學會。

涼拌魚皮的做法

魚皮有兩種，淡水魚皮和海水魚皮，我們一般都是采用淡水魚皮用于涼拌，涼拌的技術就是將食材切絲或者切塊，然后采用配量直接拌出來。魚皮的營養價值非常高，具有非常豐富的膠質。

料

三文魚皮500克，香菜50克，紅辣椒絲少許。調料蒜茸辣醬2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少許，蔥油2小匙。

做法

1、將三文魚皮切成0.3厘米寬的絲，用清水沖洗干凈，焯水，沖涼備用。

2、香菜摘洗干凈，紅辣椒絲洗凈，備用。

3、將備好的三文魚皮絲和香萊、紅椒絲以及蒜茸辣醬、味精、蒜泥、蔥油翻拌均勻，裝盤即成。

材料替換

原料中的三文魚皮改為元魚，則成涼拌元魚;魚皮改為魚唇，則稱為涼拌魚唇。

口味變化

調料若重用芥末、大蒜，則稱為蒜味色皮。

上文我們介紹了魚皮的一種做法，那就是涼拌魚皮，涼拌魚皮做法簡單，但是涼拌魚皮的口感卻是很好的，我們可以用涼拌魚皮來下酒，很受人們的喜愛，涼拌魚皮的做法上文做了介紹，我們可以自己嘗試一下。