芒果糯米糍的做法

以前人們的生活追求是解決溫飽，隨著社會的進步和發展，人們的生活追求是步入小康。 小康了，人們現在追求的是健康。要健康首先要多運動，多鍛煉，再一個就是健康的生活方式，不吃不新鮮的蔬菜水果，不吃隔夜的剩菜呀，多吃對健康有好處的物質，糯米一類的，象芒果糯米糍。

芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，經常做飯的人都知道，水果很少和主食搭配在一起，芒果糯米糍就巧妙的把芒果和糯米結合在一起，口味獨特，做法如下：

1.將糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2.將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘

3.芒果去皮切成小塊待用

4.蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，包入餡料

5.像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓

6.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

注意事項：

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室溫回溫一會兒，糯米糍也可以冷凍保存。

2、現在市場上的芒果有很多品種，象牙芒、澳芒、腰芒、臺農芒等，我覺得臺農芒纖維最細、口感最好。

3、蒸好的糯米團比較粘，我覺得手上沾些水比沾油更容易操作。

4、用糖粉是為了更好地溶解，用砂糖也可以，在攪拌的時候要使其充分溶解。

5、可以在步驟一中加入幾滴香草香精以減少糯米粉的生粉味道。

當今社會，人們談癌色變，有芒果糯米糍為大家的身體保駕護航，大家可以放心多了，芒果糯米糍原料價格適中，符合大眾的消費水平，可以作為大眾餐桌上的常客，常食芒果可以不斷補充體內維生素C，降低膽固醇、有利于防治心血管疾病。