魷魚雞的做法

魷魚是一種海鮮產品，對于很多喜歡吃海鮮的朋友來說，是可以經常吃到魷魚的;說到雞，大家那是再熟悉不過的了，同時雞的做法也有很多。但是說到魷魚雞以及魷魚雞的做法很多人是不了解的，這主要是因為對于很多人來說都沒有吃過魷魚雞這種食物，所以說魷魚雞的做法更是不切實際的。

我們在生活中吃到魷魚的時候經常是吃的鐵板魷魚，因為身邊很多地方都有鐵板魷魚在賣;但是雞就不一樣了，現實中雞的做法是很多的，也有很多都是大家非常喜歡吃的。其實魷魚雞也是雞的一種做法。下面就來詳細介紹心愛魷魚雞的做法。

魷魚雞的做法主要有兩種，一種是用高壓鍋的，另一種則是不用高壓鍋的，下面來一次分別介紹下。

用高壓鍋的：

主料:土雞1只、干香菇10朵、黑木耳少許、魷魚一只

輔料：蔥少許、姜一個、各種菌類

魷魚燉土雞的做法步驟

1. 買來的土雞洗凈切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，并將雞肉再洗一次，洗去臟東西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡發，洗凈待用。

3. 干魷魚泡發即可，切成五厘米左右的小塊;鮮魷魚洗凈，切成魷魚卷在鍋中焯熟。

4. 鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘。

5. 壓好后加入香菇、黑木耳、魷魚，開中火繼續燉30分鐘。最后加少許鹽、胡椒。

6. 準備喜好的蔬菜、菌類，自制蘸料，就可以煮火鍋咯?

小貼士

1雞肉必須加酒煮一道，去掉浮沫，才能繼續下一步，否則會有難聞的味道。

2香菇、魷魚、黑木耳在壓好雞肉后再加入鍋中，并且文火燉30分鐘以上，才會更加鮮香。(喜好滋補的姐妹可加入枸杞等)

3蘸碟可加入小山椒，鮮醬油，香菜，最后以熟油澆之，是針對燉雞的專門蘸料，非常好吃。

4加入菌類是因為可以讓此火鍋湯更加鮮香。

不用高壓鍋的：

加一鍋冷水,將雞塊放入,再加一些生姜起頭燉,燉二十分鐘左左再放魷魚,再用小火燉30-40分鐘左右,放進少量的鹽和一點點味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一點點就可以,加多了會影響本湯的美味。

魷魚系外性食物，不炎熱亦不陽涼，取其它食物如紅菇、精豬肉燉湯，無論是上了年紀的白叟，)襁褓外的嬰兒仍是“月內”外的婦女皆宜食用。若將上等的魷魚母取紅菇燉湯，更無養顏美容，滋補婦女“月內”之功能。魷魚干也是燉湯的好佐料，正在燉雞、鴨、豬排骨等食物時插手少量魷魚干，其湯味道史濃史噴香更甜;入口甘飴，

由于的鮮美對于很多人來說是抗拒不了的，而雞的多樣性的吃法也是很多人都非常喜歡的。魷魚雞這道菜融合了魷魚和雞的所有優點，所以喜歡吃的人還是很多的，而且好多都是沖著魷魚雞的味道來的。有了上面關于魷魚雞的做法的介紹，大家以后就可以自己在家做了。