健康食譜

焦糖雞蛋布丁的做法

焦糖雞蛋布丁的做法我們要做出兩樣東西來,第一是焦糖,第二是雞蛋布丁,只有正確做好這兩樣東西,然后融合起來,才能做出美味可口的焦糖雞蛋布丁。焦糖雞蛋布丁的營養非常豐富,適合任何群體食用,所以我們有必要自己在家學會制作焦糖雞蛋布丁。

焦糖雞蛋布丁的做法中,我們需要的材料非常簡單,也就是采用了糖,還有蛋黃,牛奶和明膠粉也是必須的,焦糖雞蛋布丁的做法只需要幾個步驟就好,下文我們一起看看吧。

焦糖做法

1、在鍋里只倒入砂糖加熱,變色以后用木制平板勺翻起攪拌,全部變色后停止翻炒

2、繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火

3、立即加入溫水,使用木勺,沿鍋邊緣注入水,直接倒入會濺起來啊!

4、再開火加熱,融化后再煮,直到將焦糖滴入到水里,焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)

雞蛋布丁做法

1、在模碗里薄薄涂上一層黃油,若用勺子舀著吃,不涂也可以 。將適量焦糖放入碗底

2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱,鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下

3、雞蛋打散,與剩余砂糖一起打出泡沫 此時預熱烤箱

4、將牛奶倒入打好的雞蛋中,注意攪拌不要起泡沫

5、充分攪拌后過濾

6、緩緩注入模具中,烤盤中注水,放入烤箱中150-160度烤30分鐘

上文我們介紹了什么是焦糖雞蛋布丁,我們知道焦糖雞蛋布丁的做法需要兩個程序,第一是焦糖的做法,第二是雞蛋布丁的做法,我們只有掌握這些,才能在家中自己制作出一道精美的焦糖雞蛋布丁來。