紅棗發糕的做法

紅棗發糕是非常出名的一種糕點，紅棗發糕是非常有特色的，紅棗發糕采用的材料非常簡單，只需要用到紅棗還有粗玉米面和白面。紅棗發糕雖然用料簡單，但是紅棗發糕的功效和作用確實非常強大的，我們知道紅棗非常的養生，所以紅棗發糕也是能起到養生保健功能的。

紅棗發糕的做法有很多種，我們通常用紅棗發糕搭配其它的食物，做出多種多樣的味道，例如我們可以做成玉米紅棗發糕，也可以做成奶香紅棗發糕等，所以只要我們精心準備，就能做出很好的糕點。

紅棗發糕，漢族特色糕點，將玉米面用八成開的水邊攪邊燙，晾涼后與面粉摻到一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀面團發酵，然后再摻入黃豆面揉勻。把金絲小棗洗凈煮熟去湯，與青梅同洗凈去核，雪成小條，拌入揉勻的面團。待蒸鍋內水開，在篦子上鋪好白布，將面團倒入，用手蘸水拍勻，再用小刀割成方塊，用旺火蒸熟即可食用。食之松軟、香甜，味美可口，營養價值高。

原料：

粗玉米面、白面、紅棗、發酵粉。

做法：

1、將粗玉米面，用開水燙一下，備用;

2、將燙好的玉米面和白面放到一起，加用溫水調和好的發酵母水倒入。注意白面多放點，白面和玉米面的比例是1：2;

3、把放在一起的玉米面和白面和成平時蒸饅頭軟硬的面團。

4、把和好的面團放置一個小時后，攤到鍋里，然后放一顆棵洗泡好的紅棗。

5、放火上蒸30分鐘即可。

上文我們介紹了什么是紅棗發糕，我們知道紅棗發糕不但口味很好，大家都愛吃外，紅棗發糕有很豐富的營養，而且紅棗發糕能起到養生的功效，我們自己在家是可以做出紅棗發糕的。