肉沫蒸蛋的做法
肉沫蒸蛋是最為常見的一道家常菜了,肉沫蒸蛋采用的原料最為簡單,只需要雞蛋和豬肉,這兩樣東西都是我們日常生活中最為普通的食材了,但是只要搭配得好,簡單的食材也可以有很好的味道還有很好的養生保健的功能,下文我們看看如何做一道肉沫蒸蛋。
肉沫蒸蛋不但很好吃,而且肉沫蒸蛋有一定的養生食療的效果,因為常吃肉沫蒸蛋,可以起到保護肝臟的作用,肉沫蒸蛋能夠預防癌癥,能預防和治療動脈的硬化,所以是一道養生的菜肴。
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,尤其是維生素A含量高,除對產婦有良好的滋補之效外,對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
營養成分
內含蛋白質25.5g,脂肪50.2g,碳水化合物5.6g,鈣107.8mg,磷428.8mg,鐵7.2mg,維生素A1392.5國際單位,維生素B10.4mg,維生素B20.5mg,尼克酸1.6mg,維生素C2mg,能產熱918.3kcal。
營養功效
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老。
忌宜人群
腎病、膽固醇過高患者忌食
制作食材
原料 雞蛋3個,豬肉50g
調味料 末、太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g
制作流程
1. 將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。
2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3. 鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成。
上文我們介紹了什么是肉沫蒸蛋,肉沫蒸蛋的食材選自日常最為容易獲得的雞蛋和豬肉,兩者搭配能做出如此養生的菜來,這道菜能起到保護肝臟的作用,而且還能預防癌癥的發生,是一道養生功效很高的菜肴。