肉沫豆腐的做法

豆腐的營養價值很高的，肉沫豆腐是是豆腐做法中的一種。我們知道豆腐是一種豆制品，它還有豐富的蛋白質，蛋白質是身體中所需要重要的營養成分中的一種。所以掌握不同做豆腐的不同的方法，這樣才有利于我們更好更全面的去吸收不一樣的營養成分，這樣一來身體才會更加的健康。

根據不同人的口味，還有菜色的不同的特點，才成就出了不一樣的額佳肴。就像我們知道的豆腐這種食物，它不單單自己可以獨自呈現出來提供給我們食用，還可以搭配著一些食物例如皮蛋豆腐，肉沫豆腐，豆腐燉鯨魚等等。那么肉沫豆腐的做法是什么捏?

做法一

用料

主料豆腐1塊豬肉餡150克

輔料紅尖椒2個

調料色拉油適量食鹽4克蔥5克姜5克料酒1湯匙生抽2湯匙

肉末豆腐的做法

1.豆腐切小塊，排入一個深蒸碗中

2.鍋熱油，放入蔥姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調味

3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可

烹飪技巧

1、生抽和鹽的比例請按自家口味適當調整。

2、如果給小娃娃吃，請不要加入辣椒!

菜品特色

1、這道肉末豆腐，兼顧了全家老小，營養豐富，還不用另外再給娃娃做菜，豆腐、肉末都可以給娃娃吃。

2、無論是家常、還是宴客，都能上得桌的一道菜，非常適合不會做飯的懶主婦。不僅如此，它還是一道不用擺盤就美麗的菜。

做法二

材料

北豆腐1塊，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，蔥姜適量。

調料:生抽，老抽，糖，雞精、料酒，胡椒粉，濕淀粉，香油各適量。

做法

1、鍋內熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香。

2、往鍋中加入肉沫，煸炒至發干，調入料酒。

3、加入切成小塊的豆腐與泡發好的木耳用勺子推勻，燒5分鐘。

4、往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉、雞精，倒入少許濕淀粉，推勻。

5、 隨即加入蔥末，起鍋前點入香油即成。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

上面介紹了肉沫豆腐的兩種做法，不同的做法才能夠更好的滿足我們不同人的需求，所以只有掌握好這些做法，才能夠自己去嘗試著去做。我們知道食用了豆腐的一系列食物，只要它們的食材中含有豆腐的成分，人只要食用了就會有利于我們的消化系統，這樣解決了食物堆積的問題。