椒鹽瀨尿蝦的做法

瀨尿蝦對于一些人來說是很陌生的，也許有很多人會覺得這個名字很奇怪。瀨尿蝦的做法其實是很多的，椒鹽瀨尿蝦就是其中的一種，那么椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的呢?這是很多人都是不知道的，同時也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后獨自做著來吃。

其實，瀨尿蝦又叫作皮皮蝦，也就是所謂的蝦蛄，是眾多蝦的一種。瀨尿蝦對于很多人來說又是非常熟悉的，他們平時是經常吃瀨尿蝦的，而且也非常喜歡吃瀨尿蝦。

那么，下面就來詳細介紹下椒鹽瀨尿蝦的做法。

蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科，全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現存500余種，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶，少數見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發現80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。

主料：瀨尿蝦500g

輔料：油200ml、鹽適量、醬油適量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根

步驟

1.瀨尿蝦洗凈濾水后裝盆。

2.放入醬油及少量的鹽腌制半個小時入味。腌制期間要不斷翻拌。

3.腌制好的瀨尿蝦濾干水分;生粉放在盆子上，然后瀨尿蝦一只一只地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多余的粉。

4.鍋里放入200ML的油，待油熱至8成熱時，可以一只一只的放在去鍋里炸。

5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。

6.炸好后，把鍋里的油倒起，洗鍋;然后再熱鍋，放入少量的油燒熱。

7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。

8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。

9.裝盤。

小貼士

1、瀨尿蝦不可炸過火，一般炸兩分鐘左右就可以了，要注意觀察顏色。

2、雖然放了不少指天椒，不過味道只是微辣，喜歡辣的可以加多點。

通過上面的詳細介紹，相信大多數人都已經了解到了椒鹽瀨尿蝦的做法。從上面的了解中我們不難發現其實椒鹽瀨尿蝦的做法還是比較簡單的，還且也很容易上手，大家只要用點心，完全可以自己在家里做椒鹽瀨尿蝦這道菜的，但是大家最好還是不要多吃的好。