干煸魷魚須的做法

魷魚就是我們常說的槍烏賊，這是常見的一種軟體動物，也是現代社會大家都非常喜歡食用的肉食之一，因為魷魚含有豐富的蛋白質及人體所需的營養成分，因此成為了大家喜歡吃的營養又美味的食物，那么干煸魷魚須究竟該怎么做呢，下面我們就一起來詳細了解一下干煸魷魚須的做法。

魷魚有著很高的營養價值，而且脂肪含量極低，是美味又營養的食物，干煸魷魚須是很多人都非常喜歡吃的，但是對于究竟該怎么做，很多人還是非常疑惑的，下面我們就一起來學習一下吧。

干煸魷魚須

材料

主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，

調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克

做法

1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出;

2.香芹洗凈切“一字條”;

3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、姜絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

干煸魷魚絲

材料

干魷魚1張(約150克)，芹菜50克調味料芽菜5克，干辣椒10克，醬油10克，料酒15克，香油2大匙，鹽1小匙

做法

1、干魷魚用溫水泡發后去頭、骨，切成細絲，再用溫水洗凈瀝水分;芹菜洗凈切絲。

2、鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下干辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒勻。

3、加少許香油和鹽，稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。

美味小錦囊

市場上賣的水發魷魚雖然看上去又厚又大，但都是用堿水發的，營養和鮮味都受到破壞，不如用干魷魚自己發，發魷魚的水濾凈后用來烹調魷魚，味道會很鮮。

干煸魷魚

主料:魷魚1條

輔料:芹菜適量、洋蔥適量、姜適量、干辣椒適量、四川花椒適量、鹽

1. 魷魚洗凈后切成條，控干水份抓生粉拌勻備用。

2. 芹菜，洋蔥，姜，辣椒切成細絲備用。

3. 鍋內放入色拉油，加熱至冒煙，下入魷魚絲炸至金黃色后取出控油。

4. 鍋內留少許底油，分別下入姜絲，辣椒絲，花椒爆香，再加入魷魚，芹菜絲，洋蔥絲快速翻炒，出鍋前加入鹽糖，雞精調味。

從上面的內容中，我們已經學習到了幾種干煸魷魚須的做法，魷魚的營養價值很高，但是值得注意的是，魷魚的膽固醇含量極高，因此高血脂高膽固醇等人都一定要慎重食用，而且脾胃虛寒、患有濕疹的人也應該慎重適用，美味雖然可口，可不要貪嘴喲。