咸菜炒雞蛋

雞蛋是很多人都喜愛吃的，雞蛋含有的蛋白質比較豐富，長期吃雞蛋，對人體各方面，都是沒有任何損害，不過在對雞蛋選擇的時候，也是要注意不能吃的太多，這樣的食物吃的時候，要適量選擇，否則過多的吃會引發膽固醇增高，那咸菜炒雞蛋做法是很好選擇。

很多人對咸菜炒雞蛋做法并不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對它進行很好了解，這道佳肴制作的是好，需要對它的制作步驟進行很好認識。

咸菜炒雞蛋：

原料

主料：咸菜疙瘩，雞蛋

配料：蔥，姜，紅辣椒，香菜，八角，雞精，白糖

步驟

1、將咸菜洗干凈切絲，然后用涼水浸泡去其鹽份[1] 2、咸度根據個人的口味而定，泡好后控水放盤中備用

3、蔥切蔥花，姜切絲，紅辣椒切小圈，香菜切段，雞蛋劃散

4、油熱后放八角，依次爆香姜絲、蔥花、紅辣椒

5、倒入咸菜絲大火翻炒，然后加雞精、白糖調味

6、轉圈倒入蛋液，炒透后撒上香菜段即可

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。還含有人體必需的很多種營養元素。這道菜是一種很好做，但營養豐富的家常菜。

以上就是對咸菜炒雞蛋制作方法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，根據以上方式制作最佳，不過制作過程中，也是要注意火候問題，不宜太大，這樣制作后，會使得雞蛋在口感上發生改變，吃的時候不利于人體健康發展。