酥紅豆的做法

常見的食物有很多，不同的食物在吃法上都是不同，而且在食材搭配上也是不同的，那常見的食物中，酥紅豆是很多人喜愛的，這類食材在制作上，也是有著很多不錯方法，那酥紅豆的做法都有什么呢，都是有著很多方面，不過在對它制作的時候，要注意方式方法。

那酥紅豆的做法具體該如何進行，它的制作方式比較多，不同的制作方法，使得它制作出來的佳肴，在各方面上，都是有著很大區別，下面就詳細的介紹下。

酥紅豆的做法：

香酥紅豆餅

材料：白砂糖40克，水100克，黃油40克，低粉120克，色拉油60克，紅豆500克，白糖適量

做法

1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右。

2、利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。

3、紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。

4、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。

5、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

6、用手掌將面團壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

7、再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個醒好的小面團搟成圓面皮就可以了。

8、最后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。

9、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。

以上就是對酥紅豆的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，制作這類佳肴的時候，也是需要一段時間，而且步驟上也是要按照要求進行，這樣制作后，使得它在口感和營養價值才會不錯，吃的時候對身體也不會有損害。