蠔油土豆泥

土豆是很多人都喜愛吃的，土豆含有的淀粉比較高，因此在吃土豆的時候，也是需要適量的進行，它的熱量也是比較高的，不過在吃土豆的時候，也是要注意，不能隨意的進行，很多人在吃土豆的時候，不知道該選擇什么樣的制作方法，那蠔油土豆泥是不錯之選。

很多人對蠔油土豆泥制作方法并不是很清楚，這就需要在對它制作的時候，對它的各方面，進行很好的了解，這樣制作的過程中，才能夠順利的進行，吃的時候，口感也是會非常不錯。

蠔油土豆泥：

材料：土豆，雞蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，蔥，姜，蒜，料酒，蠔油，淀粉，油。

做法

1、土豆去皮，放進微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。

2、加入少許鹽、黑胡椒粉，生抽，打入一個雞蛋。

3、將土豆泥攪拌均勻。

4、用手將土豆泥團成大小合適的丸子，外面裹少許干淀粉，拍實。

5、油菜洗凈，取菜心部分。

6、蔥、姜、蒜切成片備用。

7、鍋內放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。

8、撈出丸子備用。

9、起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香。

10、放入油菜炒軟。

11、加兩勺蠔油、料酒。

12、放小半碗清水，加鹽。

13、燒開后用水淀粉勾芡。

14、倒入丸子，裹勻湯汁即可出鍋。

15、裝盤。

以上就是對蠔油土豆泥做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是制作前，食材的購買也是很關鍵的，尤其是在購買土豆的時候，一定要購買新鮮的，這樣制作的時候，在色澤上，才會非常的不錯。