肉松面包怎么做

面包我們生活中的常客，不管是作為早餐還是填飽肚子充饑的食物，面包都是比較方便有營養的，可是很多人并不喜歡在外面購買面包，衛生還有保質期問題都是一大困擾，而自己在家動手制作烤面包，同樣是一個比較充滿樂趣的事情，那么很多人都喜愛的肉松烤面包應該怎么做呢?

肉松面包里面的肉松的是通過其他的肉類加工形成，所以營養價值高，尤其是對于小孩子來講，肉松更加利于他們的消化，適合小孩子食用，而且加上肉松的面包味道就更加的可口，所以更容易得到人們的青睞。

高筋面粉150克

奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(干)1小勺 肉松適量 調料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量

1.面包按一般制作流程即可。面團揉至擴展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進行基礎發酵

2.發酵至2.5倍大即可

3.發酵好的面團排氣，分成4份，滾圓。醒發15分鐘。

4.取一塊面團，壓扁，從中間往下搟

5.再從中間往上搟。使成橢圓形(不要太長)

6.翻面，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收

7.如此即可整形成橄欖形面團

8.在38度，濕度85以上的條件下進行最后發酵。大約40分鐘，發酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右

9.出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個面包，從中間切開(不要切斷)

10.在切縫里涂上沙拉醬

11.合起來，在表面也涂上沙拉醬

12.在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可

當我們在享用肉松面包的時候也需要注意一個問題，那就是肉松是經過多道程序加工之后的，所以里面還添加了很多的物質，脂肪還有糖分，這些要是過量的話，也不利我們的身體健康和保健，所以也要控制吃的量。