火腿腸制作

火腿腸是很多人都喜愛吃的食物，這類食物在口感上，都是非常的獨特，而且對這樣食物選擇的時候，也是要注意不能吃的太多，這類食品含有的熱量比較高，過多的吃對人體健康也是沒有任何好處的，在對這點上也是要進行注意的，那火腿腸制作方法如何呢?

很多人對火腿腸制作方法并不是很了解，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方式，而且制作的過程中，并不是很復雜，它的制作都是能夠輕松的進行。

火腿腸制作：

主料：豬肉餡500克

輔料：淀粉100克雞蛋清1個紅曲粉2克

調料：食鹽5克、蔥少許、姜少許、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克。

材料：

1.蔥、姜切末

2.淀粉加蛋清和少許清水調成糊狀，清水要一點點的加入

3.肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細膩

4.再慢慢加入淀粉糊，繼續用手抓肉餡，一直到肉餡細膩潤滑

5.把調好的肉餡放在錫紙上，卷起，把兩端慢慢的擰緊，錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時候容易破

6.將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可

烹飪技巧

1、肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細依個的喜好來卷，卷的要緊實一點，懶人也可以卷成一個放鍋中蒸。

2、若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有的話，不加也可以。

營養功效：紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

以上就是對火腿腸制作詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，而且在食材搭配上，也是要合理，比例不能失調，同時在吃火腿腸的時候，都是要適量選擇，尤其是在晚上的時候，不能過多的吃。