黃豆辣椒醬的做法

辣椒醬是很多人喜愛吃的，這類醬在提高食欲上，都是有著很好的幫助，有很多人在選擇這樣醬的時候，在吃法上都是不同，有些人是在制作菜的時候放入，有的是在吃面條的時候放入，因此辣椒醬的使用方式，也是比較多，那黃豆辣椒醬的做法如何呢?

很多人在吃辣椒醬的時候，都是比較喜愛吃黃豆辣椒醬，這樣的辣醬在口感上非常不錯，而且在吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那黃豆辣椒醬的做法如何呢?

黃豆辣椒醬的做法：

將黃豆泡2個小時，新鮮的尖辣椒(一定要那種很辣的)切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末

先將黃豆用高壓鍋燜熟，黃豆瀝干，水放在一邊待用。

將油燒熱，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分鐘后，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，最后加入剛才煮黃豆的水，沒過鍋里的材料，然后加老抽，用小火燜到水基本干了。

然后，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。

自制黃豆醬

材料：黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、干辣椒

做法

1、將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟(花椒、干椒一起放入炒)，炒熟后用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。

2、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻(注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌)。圖中湯勺內是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同。

3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存。放置一個月后即可食用。

以上就是對黃豆辣椒醬的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作這類辣椒醬的時候，一次可以多做些，然后放入冰箱當中，它的存儲時間也是比較久些，這樣吃的時候也不用現做。