怎樣炒魷魚好吃

魷魚現在應該是大家都愛吃的吧，特別是小孩子也特別喜歡吃魷魚，它的營養也是很多的，特別是新鮮的魷魚有一種很美的味道，那么怎樣炒魷魚好吃呢，是很多人都想了解的，魷魚的做法有很多，特別是炒魷魚的味道是特別棒的，大家想不想學會魷魚的做法呢，趕緊來圍觀吧。

怎樣炒魷魚好吃，現在的魷魚的吃法已經有很多了，魷魚也是對我們的身體很好的一種海產品了，也是很受現在的人喜歡的，今天我們就來給大家介紹魷魚的做法，這些做法都是很簡單的哦。

爆炒魷魚

材料

元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒

做法

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮

2.把魷魚用開水焯一下

3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!

炒魷魚

材料

新鮮魷魚，彩椒，西芹，韭菜，蔥，姜，蒜，鹽

做法

1.新鮮魷魚，把頭部拉出，腸子、眼睛等徹底清理干凈

2.反過來，摳出內側的一小塊肉團

3.身體內的軟骨取出不要

4.撕去表皮紫色的膜

5.把兩側的軟鰭也撕掉另切

6.對比一下處理完的魷魚顏色

7.沿背部有明顯中線的地方剪開

8.撕干凈內膜上的雜物

9.看看處理后雪白軟嫩的魷魚

10.在魷魚內側打花刀

11.然后切成自己想要的條或者大塊

12.須腳和背鰭也切成合適的大小

13.鍋中水燒開后放兩人片姜，放入魷魚

14.數30個數，撈出魷魚

15.過冷水備用

16.彩椒、西芹、韭菜洗凈切條、切段。這一步可提前準備好

17.鍋中放少量油，爆香蔥花和蒜碎

18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一兩分鐘

19.倒入魷魚，加鹽調味，噴少許水

20.炒勻后加韭菜葉翻勻變綠即可

韓式辣醬炒魷魚

酸辣可口

材料

魷魚圈400克，洋蔥一個，青椒一個，蔥，姜，蒜少許，韓國辣醬一盒要紅色盒子的那種，鹽一小勺，雞精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油幾滴

做法

1、把魷魚圈用開水焯一下，焯的時候放點料酒進去，可以去除腥味，不要焯太久，一變色就撈起來，否則影響口感。

2、把洋蔥和青椒分別切塊

3、坐鍋熱油，油溫五成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，然后加入洋蔥炒香

4、再加入魷魚翻炒幾秒，然后加入韓國辣醬，使勁翻炒兩分鐘，然后加入一點水，再加入鹽、雞精、糖、翻炒均勻

5、等魷魚完全變色以后再加入青椒翻炒幾分鐘就可以起鍋了

6、裝盤時滴幾滴香油再撒上一點芝麻，會讓味道更香濃

怎樣炒魷魚好吃，在做魷魚的時候應該先焯一下，但是一定不要焯的時間過長了，否則就會影響口感了，其實魷魚的做法是很簡單的，我們對做飯不要想的太復雜，很多人是不喜歡做飯的，其實只要掌握了做菜的技巧，就會愛上做菜的。