怎樣做雞蛋煎餅
怎樣做雞蛋煎餅大家了解吧，雞蛋煎餅是很多人都愛吃的了，而且它的味道是特別好的，既營養又簡單，也是現在很多人早餐喜歡吃的，省時間嗎，而且它是軟軟的，很多孩子都愛吃。
雞蛋煎餅
材料
雞蛋1個，面粉2湯匙，蔥1根，淀粉1小勺，鹽，清水適量
做法
1.將面粉、冷水、淀粉、鹽混合，攪拌均勻成為面糊，太稀的可以加點面粉，太稠的可以加點冷水
2.蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用
3.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，加入蔥粒攤成面餅，待面皮凝固成型后打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋在面餅上，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型
4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了
雞蛋煎餅
材料
雞蛋2個，面粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。
做法
1、雞蛋磕開，同一方向攪散。
2、大蔥去皮洗凈，切末待用。
3、蛋液里加適量水，放入面粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。
4、電餅鐺內刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的面糊，加蓋。
5、一分鐘后翻面，繼續加熱一分鐘即可。
小訣竅
1、面糊濃度以順著筷子能流下來為宜。
2、餅子的大小和厚度根據個人喜好自己掌握。
西葫蘆雞蛋煎餅
材料
面粉，雞蛋，西葫蘆，香蔥，鹽
做法
1.面粉適量，加少許鹽
2.慢慢加入涼水
3.邊加邊攪拌，產生小面疙瘩不要緊，靜置15分鐘就會自動散開
4.加入蔥花
5.加入雞蛋攪勻
6.最后加入擦成絲的西葫蘆
7.攪拌均勻，面糊成可流動狀
8.鍋熱后倒入少量油，油別多，能讓整個鍋面潤到就行，舀入兩勺面糊，端起鍋轉動一圈，讓面糊均勻流動成圓形
9.蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘
10.翻面再煎約兩分鐘，兩面呈金黃色即可
怎樣做雞蛋煎餅大家應該了解了吧，做煎餅最重要的就是要把握好面粉和水的比例，同時還要掌握好火候，如果火候過大的話，煎餅就會很容易糊了，大家對于今天的介紹應該都感覺很熟悉吧，平時也應該做過一些煎餅了，那就更好的鞏固一下吧。