西洋參怎么吃好
由于現代人的工作忙碌,缺少運動,而且長期在室內,因為可能會身體虛弱,抵抗力和免疫力都低下,所以為了更好地工作和生活,大家可能會選擇一些人參進補,西洋參就是其中的一種,但是對于西洋參該怎么吃,大家都不是很了解,下面我們就一起來了解一下西洋參該怎么吃。
我們都知道西洋參是適合進補的東西,因為西洋參既能讓人進補而不會干燥的特點,所以只要我們了解了西洋參的做法,就能夠做出美味又營養的西洋參,下面一起來學習一下。
西洋參燉瘦肉
材料
西洋參20克,瘦肉250克,姜1片,精鹽少許,溫開水1升
做法
1.西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過,與生姜一起放進燉盅內,加入溫開水1升 (約4碗量),加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
西洋參煲雞湯
材料
西洋參片,全雞,枸杞,蔥姜,青菜,鹽
做法
1、全雞去內臟處理干凈,用刀在雞上劃幾個口子,西洋參片、枸杞泡下冷水,將蔥姜塞到雞身上的口子里,放入滾水中大火煲煮去血沫。
2、打盆涼水,將焯水后的雞放進去,用手協助把雞身上剩余血沫、蔥姜去除。
3、湯鍋放入涼水(要剛剛沒過雞),將西洋參片枸杞塞入雞身上的口子里,放入湯鍋,煲煮至開后10分鐘,轉小火慢慢煲1-2小時后加鹽即成。
西洋參燉雞
材料
雞腿5只,西洋參3段,姜片少許,木耳適量,枸杞子,油,鹽
做法
1.雞腿洗凈控干水份,切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.
2.油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用.
3.原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.
4.可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去,大火燒開后持續大火燉5分鐘后,轉小火煲制1小時.
5.枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最后加幾顆進去,煲10分鐘就好.
小訣竅
雞腿也可以用隨意的雞肉代替,只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.
通過上面的內容,相信大家都知道了,西洋參怎么做才好吃,西洋參對于人體的身體健康有很大的幫助,希望廣大朋友們都能認識到西洋參的功效,從而能夠物盡其用,有需要的朋友們可以參考我們上面的西洋參做法。