明太魚怎么做

魚是很多人都喜愛吃的，魚的種類比較多，不同的魚在外形、大小都是有著很多區別，因此在對魚選擇之前，也是需要對魚進行很好的了解，這樣在吃的時候，對自身健康也不會有任何的損害，那明太魚是很多人最愛，這樣的魚含有的蛋白質比較多，明太魚的做法怎么樣呢?

很多人對明太魚的做法并不是很清楚，這樣的魚在制作上，也是有著很好的方法，不過要注意的是，在對它制作的時候，要注意食材搭配，這樣吃的時候，利于人體健康。

明太魚的做法：

紅燒明太魚

材料：明太魚1只，豆腐1塊，蔥1根，姜適量，蒜，醬油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣醬0.5大匙，花椒適量，鹽0.25小匙，醋適量。

做法：

1.將魚洗凈、切段。

2.用蔥、姜、蒜爆香，放入魚段，加點糖、醬油，豆瓣醬，翻炒，加水。

3.水開后加豆腐、悶煮，起鍋加大蔥。

小訣竅

挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的。

韓拌明太魚

材料：明太魚干，韓式辣椒醬(盒裝)，白芝麻，香菜，白糖，白醋。

做法：

1、首先把魚干用水沖洗一下，但是不要沖時間太長，那樣魚肉會松散。

2、沖好的魚干用手把水擠出來，把魚肉扯下撕條。

3、香菜洗凈切小段備用。

4、調制料汁：把辣椒醬和白芝麻、白糖、白醋(用量全憑個人口味)攪拌均勻。如果發干就加點水。

5、將調好的汁和魚干條攪拌均勻(建議用手攪拌)，再放入香菜即可(后放香菜是因為怕香菜發軟)

以上就是對明太魚的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且這類魚含有的營養元素也是比較豐富的，適當的吃，對人體健康沒有任何危害，同時對提高人體體質，增強抵抗力有著很大幫助。