香菜拌千張

拌菜是很多人都喜愛吃的，這類食物對促進人體消化，提高人體食欲都是有著很好的幫助，而且拌菜的種類非常多，在吃的時候都是有著很多選擇，那拌菜的制作也是比較簡單，因此對它制作的時候，只要對它的步驟進行了解，都是能夠輕松的進行，那香菜拌千張如何制作呢?

很多人對香菜拌千張并不是很清楚，因此在這樣拌菜選擇的時候，需要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得香菜拌千張口感更獨特。

香菜拌千張 ：

原料：千張(又稱干絲)、香菜、花生米、調料。

做法：

1、千張切成等寬的條。

2、沸水加少量鹽，把千張放入焯一會。

可以放少許醋，可以讓千張更軟一些。

3、香菜洗凈切末，油炸花生米備用。

4、準備調味汁：生抽、醋、鹽、糖、香油、辣椒油、老干媽醬、少許胡椒等調勻。

5、把千張、花生、香菜、拌汁調勻。

這道菜的靈魂就是千張、花生、香菜三劍客的組合。

金圣嘆曰：豆腐干和花生一起吃有火腿的味道，

再加上香菜這挑動味蕾的魔術棒。

香菜拌千張絲

食材明細

主料： 千張250g 香菜50g

配料： 干辣椒少許

輔料： 食用油適量 生抽少許 雞精少許 胡椒粉少許

制作步驟

1.千張絲焯水，撈出控干待用。

2.干辣椒入油鍋煸香。

3.烹入雞精。

4.烹入胡椒粉。

5.控干水分的千張和切碎的香菜一起入碗中，烹入生抽，淋上鍋中調味的熱油，一起拌勻，放置一會兒，待入味，即可食用。

以上就是對香菜拌千張做法詳細介紹，在制作的時候完全可以按照以上方式進行，但是要注意的是，在制作的時候，在食材搭配上，也是可以在增添一些，這樣吃的時候，味道也是很美味的，不過這類佳肴制作的時候要適量，不宜做的太久，吃不完是很容易壞掉的。