魚籽燒茄子

茄子是很多人都喜愛吃的蔬菜，這類蔬菜含有的營養元素比較多，而且長期吃茄子，對人體健康也是沒有任何危害的，茄子具有很好的吸油效果，因此長吃茄子，對減肥也是有著一些幫助，但是對吃茄子的時候，也是要注意對它的制作方法進行了解，那魚籽燒茄子是不錯之選。

很多人對魚籽燒茄子做法并不是很清楚，在對這樣佳肴制作的時候，方法也是比較簡單，不過要注意的是，制作的時候，也是需要對它的制作流程進行很好的認識。

魚籽燒茄子：

材料：茄子，魚籽，生抽，大蒜，香菜，小蔥，料酒。

做法：

1、準備材料：茄子、大蒜、蔥、魚籽適量。

2、茄子切成小塊。

3、魚籽剝掉外面的表皮備用。

4、熱鍋下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

5、煸炒出蒜香味后，放入事先準備的魚籽下鍋煸炒，放料酒、五香粉翻炒。

6、下入茄子繼續翻炒。

7、加入生抽、蠔油、大蔥翻炒一分鐘后，加入適量清水燜15分鐘。

8、加適量鹽嘗下味道，大火收汁。

9、出鍋撒上香菜末即可。

小訣竅：魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。

以上就是對魚籽燒茄子做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作的時候，也是要掌握一些技巧，就是制作的過程中，在火候上，不宜太大，這樣吃的時候，魚籽燒茄子口感也是會改變。