蔥油花卷的做法

花卷是很多人喜愛吃的，它是很常見的主食，在果腹上有著很好的效果，而且長期選擇吃花卷，對自身健康也是沒有任何損害，不過要知道的是，花卷也是有著不同種類，它在制作上，也是有著不同方法，那蔥油花卷是不錯之選，這樣的花卷受到很多人喜愛，蔥油花卷的做法如何呢?

很多人對蔥油花卷的做法并不是很清楚，因此在對它選擇之前，也是需要對這樣問題進行很好了解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，對自身健康也不會有任何的損害。

蔥油花卷的做法：

材料

主料：小麥面粉2500克，調料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克

做法

1將面粉放在工作臺上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵(不能發得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。

以上就是對蔥油花卷的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過在制作蔥油花卷的時候，食材也是需要選擇好，蔥是必備的，這樣使得能夠成功制作出來，在對這點上也是要注意的。