醬餅的做法

出于對美食的喜好，中國人研究出了一種又一種好吃的美食，醬餅就是其中非常常見的一種，醬餅為固體，保存時間長，是很多人都非常喜歡吃的小吃，但是對于怎么做成醬餅，大家卻都不了解了，想要自己在家做醬餅，我們就要了解醬餅的做法，下面我們就一起來看看。

醬餅是大家都很喜歡的小吃，它儲存時間長，不易變質，是非常經濟實惠的一種小吃，所以喜歡吃醬餅的人們可以試著在家自己做醬餅，下面我們就一起來了解一下醬餅的做法。

醬餅

在糯米面和牛肉里加大醬﹑搗碎了的蔥﹑蒜﹑胡椒﹑整芝麻后做成圓形薄餅﹐曬干抹上香油﹐放在烤架上烤著吃。

大醬是把黃豆煮熟后用菌類發酵而制成的﹐有助于消化﹑吸收﹐并且﹐最近發現大醬有抗癌效果。

材料

主料：糯米面1/2杯﹐大醬1杯﹐牛肉1/2杯﹐白蔥1棵﹐蒜2塊﹐青椒2個﹐胡椒面少量，整芝麻1大勺﹐食用油少量

做法

(1) 把糯米泡在水里撈出后磨成面。

(2) 切好牛肉。

(3) 搗好蔥﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。

(4) 混合準備好的佐料和糯米面o牛肉﹐大醬。撒勻整芝麻做成直徑10cm﹐厚1-2cm的圓餅在蒸籠里蒸出來后曬干。

(5) 吃的時候﹐在烤架上抹上香油后烤著吃。

大醬最好是釀醬油之前的新大醬且是加鹽之前的。

紅莓果醬餅干

材料

果醬適量，低粉210g，黃油115g，糖粉90g，雞蛋30g，奶粉20g

做法

1.黃油軟化，加入糖粉拌勻，再加入雞蛋攪拌到完全混合

2.篩入粉類，用刮刀拌合成團

3.將面團分成每個20g，搓圓放入烤盤，用手指按出一個小窩，舀入果醬

4.烤箱預熱180度，中上層約20分鐘

花生醬餅干

材料

黃油120克，顆粒花生醬120克，低粉120克，糖粉100克，蛋1個，小蘇打粉2克

做法

1.黃油軟化，加糖打發

2.加顆粒花生醬

3.繼續攪拌

4.分次加全蛋液打發

5.篩入低粉和小蘇打粉拌勻

6.冷藏30分鐘

7.搓成小球

8.用叉子叉扁

9.中下層170度30分鐘

從上面的文章中，相信大家都知道了，醬餅的做法有哪些，大家還可以根據自己的喜好，添加各種輔料，做成不同口味的醬餅，比如我們是上面說到的紅莓果醬餅干，花生醬餅干等等，需要注意的是，在夏末做醬餅比較容易霉變和曬干。