健康食譜

爆腰花的做法

腰花是很多人喜歡吃的一種食物,它其實就是動物的腎臟,腰花含有豐富的維生素和蛋白質,而且還能補腎氣,增強性功能,所以很多男性朋友們對于腰花這種食物都非常喜愛,其中爆腰花是一種最常見的吃法,也是很美味的吃法,那么究竟該怎么做呢,一起來學習一下。

在飯店我們常看到很多人都會吃腰花,爆腰花味美營養高,是很多人都非常喜歡吃的一道菜,但是對于這種菜做法卻不了解,為了讓我們能吃到美味的爆腰花,下面我們一起來了解一下爆腰花的做法。

爆腰花

主料:鮮豬腰250克,水發木耳30克,青蒜10克,醬油15克,料酒15克,蔥,姜各5克,高湯50克,水淀粉25克,香油2克,清油500(實耗約75克),鹽,味精,醋各適量。

做法

(1)將腰子一破兩半,片去腰臊,剞麥穗花刀,改為三角刀塊,蔥,姜切絲,青蒜洗凈切段。

(2)碗中放蔥姜絲、醬油、料酒、鹽、味精、醋、水淀粉、香油及高湯對成芡汁。

(3)將腰花用開水焯去血水,撈出控凈水。鍋放油燒至八成熱,將腰花爆炸,撈出控油。

(4)鍋留底油,倒入腰花,下入木耳、青蒜段翻炒,烹入汁芡速炒,待汁裹住腰花上時淋香油即可。

火爆腰花

材料:豬腰2個 竹筍25克 胡蘿卜10克 香菇10克 香蔥1棵 生姜1小塊 淀粉適量 食用油75克 香油1小匙 醬油1小匙 料酒1大匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙

做法

1.豬腰從側面一切為二,去掉內白,洗凈,斜切花紋,再切片,放入沸水中氽透,撈出;

2.竹筍、胡蘿卜去皮,洗凈、切片。香菇泡軟,去蒂、切片;蔥、姜洗凈切末;

3.鍋內放油,燒熱,爆香蔥末、姜末,放入竹筍片、胡蘿卜和香菇炒香,加入豬腰翻炒均勻,加酒、醬油、鹽、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。

宮爆腰花

材料:豬腰、姜、蔥、大蒜、辣椒

做法

1、豬腰去掉中間的部分,切十字花形。鍋里放水,放料酒和幾片姜,水燒開后把切好的腰花放進焯水,取出。

2、用醬油、香醋、白糖、料酒、鹽和生粉做個調味汁。

3、鍋里放油,放入姜蔥蒜和辣椒爆香,倒入焯過水的豬腰翻炒,把調味汁倒入,快速翻炒片刻即可,

炒的時間不能長,因為豬腰已經焯過水,很快就熟了,若炒的時間長了腰花就不嫩了。

以上就是一些美味又簡單的爆腰花的做法,都是非常簡單的哦,大家趕緊把這些做法收藏起來吧。爆腰花營養價值非常高,有需要的朋友們應該趕緊行動起來,在日常生活中多吃一些腰花補腎益氣,對于自己的身體健康是非常有幫助的哦,希望這些做法對大家有幫助。