花卷的做法

花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時候，花卷還是當時老百姓的主要食物之一。因此花卷的營養價值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?

其實花卷的做法并不復雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯的豐盛早餐呢。

花卷的做法

紫薯花卷

主料： 紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量;

制作步驟：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團。

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團。

3.醒發到膨脹到2倍大。

4.兩個面團各揉一下。

5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。

6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。

菊花花卷

原料配方：特級面粉450克，老酵面50克，小蘇打5克，蜜櫻桃50粒，清水230克

制作方法

1.發面：將面粉、清水、老酵面調制成面團，發酵。

2.放堿：將發酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。

3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

關于花卷的做法，其實一點也不復雜，但是想要做出好看的花朵狀，就需要花費一些功夫和心思了。而上面介紹了兩款不同口味的花卷，雖然說制作的材料各異，但是吃起來口感豐富，味道香甜。大家不妨按照上面介紹的方法嘗試著制作給你的家人食用吧!