蕨根粉的功效與作用

為了可以讓大家更加了解這個蕨根粉，先和大家介紹一下蕨根的一些作用是有什么。蕨根的作用其實在我們的生活中對我們也是挺有幫助的，可以治療人體出現的發熱、腹瀉、咽喉腫痛等等的一些疾病，因為蕨根是有著清熱解毒的功效，可以排除人體中的一些毒素。蕨根粉就是由蕨根制作出來的。

因為蕨根的顏色問題，所以制作出來的蕨根粉的顏色也是黑色的，讓人很容易就可以辨別出來。這種粉被大家認為是沒有收到污染的一種食物，對人體是很有幫助的。

蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有保健作用。

蕨根粉的作用和成分

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，既可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”。蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。

蕨根粉主要由成分特殊的高級淀粉組成。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

涼拌

材料：

蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋兩小勺，生抽一小勺，鹽1g，青紅尖椒各兩個，大蒜四瓣。

做法：

1、蕨根粉放滾水內煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋

2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中

3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻

4、蕨根粉撈出放盤子內，倒入調味汁，把蒜拍碎，灑在上面即可!

上面就是向大家介紹了關于蕨根粉的功效與作用，相信很多人看完之后對這個蕨根粉的認識會更加的多。我們在生活中認識的食物其實并不多的，所以要想更好的利用身體的食物的話，就要多學習食物的知識，這樣才能幫助自己調理身體。