魚板的做法

在現在的社會中，好多人因為學習與工作的壓力，從而導致他們的一日三餐不能正常，有時候甚至都來不及吃飯，更多的時候也是以泡面來代替。在眾多方便面品牌中要屬于康師傅的泡面的銷量做好了。原因在于一點是因為口味多，另外一點就是因為口味獨特，深受大眾的喜愛。

康師傅泡面里面就有一種口味叫作鮮蝦魚板面，對于喜歡海鮮的朋友們一定很受歡迎。但是不管味道再好，方便面也是對身體有一定危害性的，所以最好不要食用。想要吃魚板其實很簡單，完全可以自己做。下面就來仔細介紹魚板的具體做法。

魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產量和消費量都是日本第一。

1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管病。

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

魚板的制作技術是由江戶時代傳承下來的，制作魚板的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟，而最后必是「置于板上」成型，所以才稱為魚板 。中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法制成板形。

關于魚板的常見做法就是咖喱鮮蝦魚板面，具體做法如下：

材料

面條250g，鮮蝦50g，魚豆腐20g，墨魚丸20g，蝦餃20g，咖喱25g

做法

1、鮮蝦過水把皮剝開，留有蝦肉備用(如怕費事可買現成的蝦仁。)。

2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。

3、坐鍋燒水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。

4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟后，再把面條放入鍋中煮熟即可。

其實從嚴格意義上面來說，魚板是屬于海鮮類的，所以通常魚板的味道很是鮮美，但是對于海鮮過敏的人千萬不可掉以輕心，不要以為只是小小的魚板就會沒事，最好還是別吃，否則出了一定的狀況，自己會后悔莫及的。