五花肉的家常做法

肉是生活中很常見的食物，肉在種類比較多，在對肉選擇上，都是可以根據要制作的佳肴進行選擇，這樣對食物制作后，也是會讓自己很喜愛吃，五花肉是很常見的，它的吃法比較多，一般都是烤五花肉最好吃，這樣肉質最鮮嫩，那五花肉的家常做法都有什么呢?

對五花肉的家常做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好方法，而且對它制作前，肉在購買的時候，也是要選擇新鮮的，不好的五花肉吃的時候，會容易壞肚子。

五花肉的家常做法：

家常腌制五花肉

材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。

做法：

1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。

2、五花肉洗凈，控干水分。

3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。

4、將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。

5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。

6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。

7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。

小訣竅

1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。

2、關于調料，可以根據個人喜好決定添加量。

3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。

通過以上介紹，對五花肉的家常做法也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得五花肉的口感很獨特，而且這樣的制作方法，也減少肉質當中的熱量，女性在選擇的時候，也是可以放心進行，對自身健康，也是沒有任何損害。