掌握如何煎藥加水充分發揮藥性

導語：隨著社會群眾跟政府對中醫的重視，人們對中醫養生也是更加的喜愛。雖然現在社會的各項設施都很發達，因為我們各種各樣的原因養成了什么都可以讓別人代勞的習慣，比如做飯、家務，包括一些年輕人不喜歡把家里弄得有不好聞的味道，因此醫院有提供煎藥的服務。但是畢竟實在外面煎藥，跟我們自己親自操作的還是有差別。因此我們有條件的情況下還是應該自己來煎藥，但是煎藥是加水應該如何控制呢？

煎中藥決不能加熱水。同理，煎中藥前應將藥物浸泡一段時間，使水能滲透到藥物的內部組織，以利于有效成分的煎出，但切不可用熱水，只能用冷水。

中藥湯劑以水為溶媒，加水量的多少，應以藥物的性能、體積、吸水量及所需的治療藥量等為依據而定。若加水量過多，藥物濃度過低，藥汁太多，則療效受影響;加水過少，不僅難以煎出藥物的有效成分，還容易煎焦，既浪費，又可引起相反的效果。今薦介3種加水方法，供擇用。

1.傳統加水法：將中藥置于砂鍋內，用手將藥攤平，然后加入高出藥面3～4厘米(小拇指高)的水。此方法最為簡單方便，使用最多，但是準確度稍差。

2.量器加水法：即采用量杯或量筒加水，按不同的治療藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。上海市藥材公司規定各類藥煎煮的加水量為：調理、滋補藥，頭煎700-900毫升，二煎400-450毫升;一般藥(凡是以治療各種疾病為主的中藥)，頭煎500-700毫升，二煎300-350毫升;解表治感冒藥，頭煎400-600毫升，二煎280-300毫升。此法比傳統加水法準確，但是，若遇到藥物量多時，加水量則顯得少些。