如何烤面包

隨著現在人對于生活質量的追求，很多朋友在吃早餐的時候，已經擺脫了傳統的油炸食品，而是食用對于身體更加健康的面包，尤其是全麥的面包，在吃的時候抹上果醬，不但口味非常的甜美，而且搭配上牛奶營養也極為豐富。不過要說起面包店制作的面包，口感可真是不敢恭維。

為了讓自己可以吃到更加美味的面包，現在很多家庭都具有可以烤面包的面包機，只需要學會如何烤面包，您就可以制作出更加符合自己口味的面包了，具體烤面包的方法本文為您做出詳細分析：

烤面包準備材料：

高筋面粉100g ，牛奶75cc ，黃油10g ，干酵母1小勺 ，砂糖1大勺(不喜歡甜的可以減半)，鹽5/1小勺(一小撮就可以了)， 干面粉適量

烤面包做法：

1、找一個直徑15cm的塑料盆放牛奶和黃油，不要加蓋子用強檔微波加熱30秒。(牛奶加熱后，如果超過40度要稍微涼一下，因為溫度太高反而會影響發酵)。

2、用打蛋器將黃油打融化，放入干酵母，砂糖，和鹽攪拌。

3、加入三分之一的面粉，充分地攪拌成面糊。

4、這時放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要攪拌過度，用筷子可以拿起面團就足夠了。否則會影響發酵的效果。

5、蓋上保鮮膜，用微波爐的弱檔加熱30秒。(刺激酵母發酵)

6、案板上鋪干面粉，將面團取出切成六個等分，稍微整整型，將封口朝下，蓋上紙chitin pepper,為了防止面團干燥，上面再蓋上擰干的濕屜布。大約在室溫下放置20分鐘。直到它膨脹為原來的兩倍。 (以上，一次發酵完成)

7、在一個耐熱的盤子上鋪好烤箱紙沿著邊擺好一次發酵好的面團，蓋上chitin pepper，放入微波爐，弱檔下加熱30秒。連烤箱紙一起取出后面團上蓋擰干的濕屜布，室溫下放置十分鐘。直到膨脹兩倍大為止。 (用這段時間，烤箱預熱180度，這樣可以在二次發酵后立即烤制，節約時間)

8、將二次發較好的面團連同烤箱紙一起放入烤盤，180度下烤15分鐘。

上述就是如何烤面包的具體操作步驟，您如果是不會做烤面包的話，不妨學習一下上述的制作方法，相信一定可以制作出美味的面包的。面包作為人們現在早晨的主食，對于補充人體所需要的能力非常有效，希望您可以學會它的做法。