健康食譜

巧克力熔巖蛋糕

對于蛋糕大家非常的熟悉,現在的人們過生日的時候都會有蛋糕,所以大家對于蛋糕也非常的熟悉,對于巧克力熔巖蛋糕大家也不應該陌生,其實大家也都知道這種蛋糕的味道是非常的好的,僅僅是蛋糕已經無法滿足大家了,很多人都想要親手做一個巧克力熔巖蛋糕。

想要做一個巧克力熔巖蛋糕不是一件很簡單的事情,在許多的時候人們都不能忘記這些事情,做蛋糕需要大家了解制作過程,所以巧克力熔巖蛋糕就成為大家關注的內容了,那么巧克力熔巖蛋糕如何做呢?

材料:

巧克力內餡:70%黑巧克力塊50g,動物性淡奶油40ml

巧克力蛋糕:70%黑巧克力塊40g,黃油40g,雞蛋50g,糖粉50g,高筋面粉20g

制作過程:

1、將動物性淡奶油加熱至沸騰后離火,趁熱加入小塊的黑巧克力,攪拌到黑巧克力全部融化成巧克力內餡,放入冰箱冷藏直到凝固取出備用。

2、將40g切成小塊的黑巧克力和切成小塊的40g黃油隔水加熱直到融化,攪拌均勻后備用。

3、將雞蛋和糖粉打發至濃稠狀雞蛋液——提起打蛋器,蛋液呈一條粗線狀緩慢流下。

4、在打發的雞蛋液里加入步驟②中的巧克力黃油,攪拌均勻。

5、再加入20克高筋面粉,繼續攪拌均勻成蛋糕糊,同時烤箱預熱到175℃。

6、在模具內涂抹上一層色拉油以便脫模,然后把拌好的面糊取一部分倒入四個模具中,用勺子挖一塊步驟①中的巧克力內餡,輕輕放到模具中間。

7、把剩余面糊分別倒入四個模具,直到七分滿。放入烤箱中層,175℃上下火烘焙15分鐘左右出爐即可。

美味可口的巧克力熔巖蛋糕就這么簡單就搞定了,看到這里的時候人們更加應該了解自己的實力了,想要讓自己的女友為之感動嗎?那么就在她生日的時候為之做一個巧克力熔巖蛋糕,她會更加的愛你的,相信你們的愛情也會更加的濃厚的。