棒棒糖怎么做

世界上的糖果有很多種，棒棒糖就是其中的一種，也是其中的比較受到女孩子和小孩子歡迎的一種糖果。隨著市場需求量的增加，現在市面上的棒棒糖種類是越來越多，大小各不相同。小的很迷你，大的看起來又是相當霸氣的，而且同時它的口味也是各不相同的，所以是越來越受歡迎。

雖然棒棒糖外表看起來似乎做法很簡單，但是其中也包含了很多復雜的工序，所以如果一個人不知道具體的做法的話，要獨自制做棒棒糖也是相當困難的。那么棒棒糖究竟該怎么做呢?下面就來仔細介紹一下。

棒棒糖是一種深受人們喜愛的食品，最初是一顆硬糖插在一根小棒上，后來開發了很多更好吃好玩的品種，不光小孩子深愛棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會吃。現在一些網站、游戲道具、個人昵稱等等也以棒棒糖為名。對于一些人來說，在嘴里含著一顆糖果，糖果的棍從嘴唇間露出來，是一種時髦的標志。

生產秋巴浦斯棒棒糖的這家西班牙家族公司每年生產40億只棒棒糖。在全世界擁有許多分公司和工廠，雇傭員工將近2000人。他們生產的棒棒糖超過50多個品種，其中包括一種專門針對墨西哥市場的辣味棒棒糖。原料與配料：麥芽糖飴、白砂糖、煉乳、無水奶油、稀奶油、可可粉、食用香精、檸檬酸、紅茶粉、食鹽。

棒棒糖的做法

玫瑰花口味:玫瑰花2朵、沸水40毫升、白砂糖120克、水飴20克

桂花口味:桂花0.5克、沸水40毫升 、白砂糖120克、水飴20克

1.先將玫瑰花和桂花分別用沸水沖泡開

2.泡開后過濾

3.將玫瑰花、沸水、白砂糖和水飴混合

4.小火煮到155℃左右

5.離火后快速浸冰水中數秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的棍

6.室溫完全凝固后脫模即可

烹飪技巧

1、桂花口味的我最后把濾除的桂花也添加進入了，味道更香些。

2、加熱時無需攪拌，加熱到150-155℃即可。

3、離火后鍋內還會繼續升溫，所以需要迅速浸入冰水保持溫度，在沒有開始凝固前立即倒入模具中。

所以，有了上面教授的有關制做棒棒糖的詳細做法，以后我們就可以根據自己的口味來做棒棒糖了。但是上面的步驟看似簡單，但是要做好棒棒糖還是要花費一點時間和耐心的，所以大家在制作的時候千萬不要怕麻煩。還有一點需要強調的是，棒棒糖的糖分還是比較高的，所以一般人還是少吃的好。