黃豆的功效和作用

黃豆是我們最常見的一種豆類之一，平時在我們的生活中它也是經常出現在餐桌上的。黃豆的功效和作用，也是被人們所熟知的。黃豆不僅僅可以補充我們所需要的營養物質，同時還能降低人的膽固醇，讓更多的人擁有健康的人體。所以，適當的食用黃豆，對于我們的健康也是非常有益處的。

黃豆歷來都是人們的最愛，不僅僅是因為它的味美，同時黃豆豐富的營養價值和黃豆的功效和作用，也是受到了人們的認可。讓更多的人愿意去食用它，并且從中可以獲得很多的營養。

黃豆又稱大豆，是人們喜愛的食品。黃豆以及人們用它加工而成的各式各樣的豆制品，是餐桌上常見的美味佳肴。黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值。500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1
000克瘦豬肉。此外，黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達20%，并且富含多種維生素及礦物質。所以，黃豆被人們美譽為“豆中之王”。

黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

黃豆的功效和作用，對我們的身心都是非常有幫助的。同時一斤中黃豆的蛋白質含量相當于3倍的雞蛋中的含量。所以食用黃豆不僅僅增加了我們的健康，同時價值也是非常豐富的。黃豆的功效，也開始被我們所熟悉，所以很多的人也開始爭先食用起黃豆類的食物。