木耳菜的功效與作用

木耳菜是日常老百姓們餐桌上一種常見的食物，吃木耳菜對人體的健康有很多的好處，由其是對于那些有血液疾病的朋友來說，木耳菜更是減少這些疾病的一個最好的方法了。木耳菜由其是針對現代人的三高問題，便秘問題具有很好的輔助治療的作用。

由其是南方人理喜歡吃木耳菜，因此南方人的三高問題，便秘問題可以說也是最少的，當然了豐富的營養素一定可以讓每個吃木耳菜的人都收獲更多的健康的。

別名：落葵、西洋菜、豆腐菜、湯菜、承露、胭脂菜、紫角葉、天葵使用提示：每餐50～70克

木耳菜知識介紹：

木耳菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛;近年來，北方人也嘗到了它的美味。

木耳菜營養分析：

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。其中因富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜適合人群：

所有人群均可食用。

1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。

2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。

木耳菜食療作用：

木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;

具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;

可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。

木耳菜做法指導：

木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。

吃木耳菜對人體的健康有很大的幫助，因此日常生活中一定要多吃這種木耳菜，當然了木耳菜的吃法是很有講究的，如果做法不當的話，不僅會影響到其口感，也會引起營養成份的流失的。因此日常在吃的時候一定要引起足夠的重視。