魚香茄條

滋陰補虛不一定大魚大肉、不一定喝煲制一天的湯。魚香茄條這道菜也是不錯的呦!有需要的朋友趕快來學習一下吧!

食材：

主料：茄子(紫皮,長)400克

輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克

調料：色拉油120克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克

做法：

1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條;

2. 瘦肉切片;

3. 木耳用水發好，一切兩半;

4. 洋蔥切塊;