筍蒜燒鯉魚

原料：

用活鯉魚1尾(500克左右)、冬筍100克切片、大蒜50克、生姜10克、醬油、植物油

做法：

用活鯉魚1尾(500克左右)，剖去內臟、鰓和鱗，用玉米油炸成金黃色;冬筍100克切片、大蒜50克切片、生姜10克切成粒，與炸魚同燒，加醬油10克炒勻即成。

原理：

鯉魚有利尿的功效，降脂作用優于其他魚類。冬筍富含纖維素，能將攝入的多余脂肪、膽固醇通過大便排出體外。姜蒜是血液的凈化劑，可以降低血液中的膽固醇，溶解脂肪。