養生菜推薦荷塘小炒和土豆沙拉

平民養生菜，不需要昂貴的價格，只要平民的實惠和養生功效。小編推薦平民養生菜。

荷塘小炒由藕、百合、木耳、胡蘿卜炒制而成，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。婦女月經不調、經常提前而且量多者，常吃點藕，可使月經逐漸恢復正常。而百合性甘、平、無毒，具有補中益氣、潤肺止咳的功能。再加上木耳、胡蘿卜的防癌抗癌功效，不僅色彩搭配更鮮明好看，同時口感爽脆，是上好的營養滋補品。

由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產后1-2周后再吃藕可以逐淤。同時煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。

土豆沙拉健脾通便

土豆性平味甘，具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效，還可用于治療消化不良、神疲乏力等。土豆是高蛋白、低脂肪的營養食品，能提供多種維生素和微量元素，還可預防中老年人營養不良、肥胖等癥。土豆的吃法多種多樣，可以切成小塊兒，拌個土豆沙拉，也可以壓成土豆泥。

喜歡吃涼食的人，可先將做好的土豆沙拉放進冰箱冷藏，隨吃隨取，冰爽可口。如果想要菜肴的顏色更可人，可將土豆沙拉放點番茄汁、黃瓜丁或者香菜沫用來點綴，既好看，又好吃。另外，你也可以根據自己的口味和喜好用沙拉醬調味，或咸或甜，或濃或淡，慢慢欣賞、品嘗著自己色香味俱佳的“杰作”。

很多人因為土豆淀粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。其實土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。