紅燒雞塊的家常做法

從中醫角度講，春季是對身體進行溫潤滋補的好季節，不僅對身體有益無害，而且適度的溫補，對于老人、年輕人、孩子尤其是身體虛弱的人實為必要，不僅可以讓你感覺體力充沛，更能調節免疫力，增強人們抵抗力。那么，說到春季滋補就非雞肉莫屬了。雞肉肉質細嫩，脂肪含量低，但是蛋白質豐富，非常適合老人、年輕人、孩子食用。

很多女性不喜歡高脂肪的肉類，那么雞肉就是上佳之選，雞肉中沒有多余的脂肪，女性吃了也不會胖，這也是減肥餐中必不可少的食材，但是用雞肉煲湯吃著不過癮怎么辦?不如試試這道好操作的私房菜紅燒雞塊吧。

制作紅燒雞塊的家常做法需要準備的食材：新鮮雞肉500g(雞腿肉、雞胸肉、整雞肉均可);油、醬油、大蔥、蒜、料酒、白糖、鹽各適量。

上述食材份量：供2人食用。

紅燒雞塊的家常做法：

步驟1. 將500g新鮮雞肉(雞腿肉、雞胸肉、整雞肉均可)，處理成均勻小塊。

步驟2. 將醬油、大蔥、蒜、料酒、白糖、鹽等調味料各適量倒入小碗中混合做成汁，倒入剛處理過的雞塊中進行腌制，腌制

時間30分鐘。

步驟3. 將雞塊撈出控干。

步驟4.將鍋中倒油適量，倒入白糖少許，炒出糖的香味即可倒入腌制好的雞肉，均勻翻炒。

步驟5.翻炒均勻后，倒入可沒過雞塊的水，加入剛才浸泡過的汁，將湯汁收干就可以起鍋。

紅燒雞塊可以說是家喻戶曉的一道家常菜。它既是比較好上手的一道媽媽菜，也是飯店大廚們考究操作工藝的一道菜。其因就是肉質細嫩的雞肉可以做到入味是比較難的，雞肉本身味道比較淡，自己單獨成菜就要真正考究廚師們的手藝了，但是以上的家常做法就已經很新鮮夠味了。不知道大家還記不記得，最近不僅火了慶豐包子鋪，更火了名詞主席套餐。2012年12月29日-30日，領導人的河北用餐中就有紅燒雞塊。春日進補不如試試紅燒雞塊，一道大家都愛吃的菜，快來動手試試把。